公司簡介
沅江億昌食品有限公司是一家中華老字號企業(yè)，始創(chuàng)于1911年，“億昌”富含“億萬民生，昌盛興隆”之意。從創(chuàng)建公司一直效力于生產(chǎn)湖南著名特產(chǎn)—麻香糕。
公司座落于洞庭湖濱沅江市，一個有著建置近1500年歷史的古老縣城，占地8000平方米，總投資3000萬元。
“億昌”是一家有著悠久歷史的“中華老字號”企業(yè)，目前已開發(fā)了國內(nèi)最先進的麻香糕專利生產(chǎn)線，年產(chǎn)量1500噸，初步實現(xiàn)了傳統(tǒng)食品與科技相結(jié)合的道路。
公司環(huán)境優(yōu)美，景色怡人。麻香糕傳統(tǒng)生產(chǎn)手工技藝是湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，產(chǎn)品多次榮獲省內(nèi)外大獎，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上將新增適合糖尿病、高血壓等人群產(chǎn)品。
優(yōu)越的湖鄉(xiāng)自然資源，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量，值得信賴的品牌，全新的營銷模式，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和便捷的配送等優(yōu)勢，必將使“億昌”再創(chuàng)百年輝煌。
歷史淵源
沅江位于湖南省東北部，洞庭湖西南，銜湘、資、沅、澧四水，以沅水歸宿之地而得名，從公元552年建置之始，已有近1500年建置歷史。沅江享有“洞庭魚米之鄉(xiāng)”的美譽，盛產(chǎn)糧、油、魚類產(chǎn)品。早在1821—1850年間，沅江縣城瓊湖鎮(zhèn)各熬坊就開始利用本地糯米、芝麻為主要原料，配以蔗糖生產(chǎn)各種規(guī)格不同，但名稱一致的麻香糕，產(chǎn)品香脆爽口、落口消溶，至今已有近200年歷史。由于水陸交通發(fā)達.沅江歷來為洞庭湖區(qū)域的重要物資集散地，四面八方商賈云集，新中國成立前，既有“小南京”之稱。
1911年，沅江成立縣商業(yè)聯(lián)合會，當?shù)厣倘私饻焐涸谏虝С窒拢蓶|十人，集資壹萬銀元成立“億昌”熬坊。受當時廢帝制、興民主思想影響，“億昌”寓含“億萬民生，昌盛興隆”之意，前店后坊經(jīng)營。“億昌”早在集資掛牌之前，已是沅江縣城小有名聲的糕點作坊，“億昌”成立之后，聘沅江籍糕點師錢敏齋、王云壽為主制作麻香糕，并對麻香糕配方、生產(chǎn)工藝、包裝進行全面創(chuàng)新。新創(chuàng)制的“億昌”麻香糕選用當時最好的 “綿白糖”，仍以當?shù)貎?yōu)質(zhì)的糯米、芝麻為主要原料，并經(jīng)數(shù)道工序的技術(shù)處理，改傳統(tǒng)的木盒成型為金屬盒成型，片厚由原5mm改成3mm后至1.6mm，在糕片中加制一道青色眉狀花紋圖案以利防假、防偽，包裝加印“億昌麻香糕”5字并圖案。重新創(chuàng)制的“億昌”麻香糕產(chǎn)品色澤微黃、粉質(zhì)細膩、疏松香甜、燥脆爽口、落口消溶，更兼成形規(guī)整、包裝精致、圖案醒目，一時在洞庭湖周邊地區(qū)聲名鵲起，銷量大增，聲譽波及全省。途經(jīng)及停泊沅江的過往商船，指名道牌，非“億昌”麻香糕不買。億昌麻香糕在當時的影響以一首當?shù)孛裰{可以佐證：后湖里的水，陳義盛的女，錦林的雞狼毫，億昌的麻香糕(摘自《沅江“民國史料”纂》)。
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目
1937年，抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，全民皆為守土而戰(zhàn)。1938年，上海沉陷，南京國民政府遷都四川重慶，各界政要、商賈富商、經(jīng)學名師、求學青年、市井百姓紛紛為避戰(zhàn)亂，向云、貴、川遷徙。沅江縣城地處洞庭湖水路要塞，成為洞庭湖區(qū)船舶出入資、沅、澧水的重要口岸，為水路入川、貴必經(jīng)之地。當時沅江日泊船只幾百上千艘，萬眾云集。在此段時期，沅江麻香糕發(fā)展迅速，市面上出現(xiàn)了“道生和熬坊”、“同順昌熬坊”、“民生熬坊”、“廣大熬坊”、“興大熬坊”等二十多個大小小的熬坊。“億昌熬坊”麻香糕因口味純正、包裝精美、攜帶方便，成為避難之眾長途跋涉所需干糧或的首選食品。在此期間，“億昌”曾為適應(yīng)各層次消費需求開發(fā)普通紙張包裝、牛皮紙包裝、鐵廳、小竹婁等多種包裝。聲譽遠播，影響深遠。至80年代中后期，前往臺灣、香港、東南亞等地的原國民黨軍、政商界人士回大陸省親觀光，提及抗戰(zhàn)時期這段往事，仍念念不忘“億昌”麻香糕在當時的影響及其獨特的風味。1985年，前國民黨航空總署李懷明中將夫人王若曦女士回大陸省親多次提及“億昌”麻香糕，并帶10公斤回臺灣與家人共嘗。“億昌”麻香糕作為沅江的一種著名地方特產(chǎn)，早已是“屋檐角上吹喇叭——名聲在外”。“億昌”熬坊在此期間也進入了鼎盛時期。1949年前的20余年時間，每年“億昌”麻香糕產(chǎn)量保持在20噸左右的水平。據(jù)縣志記載，因沅江“億昌”麻香糕的走俏，提高了沅江縣食品的知名度，促進了縣內(nèi)食品工業(yè)的發(fā)展，縣城其它熬坊也相繼仿制“億昌”麻香糕和其他具有地方風味的食品。
1956年，沅江進行公私合營商業(yè)改造，成立了沅江億昌糕點加工坊，公私合營以后，仍以生產(chǎn)麻香糕為主，兼顧其它食品的生產(chǎn)。1959年，“億昌”麻香糕作為湖南省著名特產(chǎn)，商業(yè)部直接調(diào)運300擔(每擔50公斤)，作為國慶十周年獻禮。此事?lián)鳛椋?921年毛澤東、蔡和森兩人來沅江作農(nóng)村社會調(diào)查，宿沅江縣城兩夜，曾買了幾斤“億昌”麻香糕作為路途跋涉充饑干糧用，后毛澤東曾提起過此事。故有國家商業(yè)部直接調(diào)運之事。在此事之后，受其影響，“億昌”麻香糕曾一度進入北京市場，被稱為湖南四大名糕之首。
1960年，省外貿(mào)曾兩次調(diào)“億昌”麻香糕到廣州參加商品交易會，爭取出口機會。
1980年1月沅江麻香糕獲湖南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，9月獲湖南省益陽地區(qū)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。
1985年獲湖南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“芙蓉獎”。
由于受管理機制和計劃經(jīng)濟條件下原材料管理體制的限制。“億昌”麻香糕從1956年公私合營，工商業(yè)改造，尤其是自1961年轉(zhuǎn)入沅江縣糕點廠國營以后，質(zhì)量、產(chǎn)量、包裝技術(shù)在原有“億昌”麻香糕質(zhì)量基礎(chǔ)上持續(xù)徘徊幾十年，未能獲得技術(shù)和品質(zhì)上的重要技術(shù)進步。包裝手段、材料、裝潢技術(shù)停滯不前。至1978年，基本上仍在沿用民國年間的紙張簡單包裝手段。值得欣慰的是在此期間，當?shù)叵M者和外地客戶仍將沅江麻香糕深切地稱為“億昌”麻香糕。
1987年以后，沅江縣糕點廠在市場經(jīng)濟變革情況下停產(chǎn)倒閉，“億昌”麻香糕隨之在市場上銷聲匿跡近十年，面臨生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品制作技術(shù)失傳的嚴重危機。
1998年，“億昌”關(guān)門弟子，曾任沅江縣糕點廠廠長的周國棟先生，為重振“億昌”品牌，重續(xù)“億昌”輝煌，繼續(xù)傳承湖鄉(xiāng)文化，邀股集資，成立湖南省沅江億昌食品公司。
2004年榮獲中國·湖南第六屆(國際)農(nóng)博會金獎。同年獲益陽市首屆綠色農(nóng)產(chǎn)品展銷會金獎及被評為沅江市旅游產(chǎn)品定點生產(chǎn)單位。
2005年被評為益陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，同年湖南省沅江億昌食品公司更名為沅江億昌食品有限公司，企業(yè)法人為第五代傳承人周宏。
2006年“億昌”被國家商務(wù)部認定為“中華老字號”。通過香港《環(huán)球新聞時訊》的報道，近來仍有前往臺灣、香港、原國民黨軍政、商界人士以電話、商務(wù)洽談等方式來咨詢億昌麻香糕。
2009年麻香糕傳統(tǒng)手工技藝被湖南省政府認定為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
產(chǎn)品展示
來源：沅江新聞網(wǎng)
編輯：redcloud