紅網(wǎng)沅江市分站9月4號(hào)訊(記者 張勁楊 吳行)老城區(qū)的街巷里，自然少不了經(jīng)過時(shí)間的洗禮，從舊時(shí)光里傳送過來的老味道。在沅江市城區(qū)金融路有這樣一家開了二十余年的煎餅老店，開業(yè)許久，人氣一直居高不下。

這家煎餅店是一對(duì)夫妻開的店，老板娘兼烙餅師傅是個(gè)和善的阿姨，干起活來手底下很麻利。老板則負(fù)責(zé)一些米粉、當(dāng)歸蛋、綠豆沙之類的早餐。不少周圍的市民經(jīng)常會(huì)來光顧這家小店，想吃他家的煎餅，一定要早點(diǎn)起床才能買得到。

老板張志武告訴記者：“我們是沅江第一家做這種餅賣綠豆沙的，顧客反響還算比較好，每天來買餅的絡(luò)繹不絕，要排隊(duì)。”

為了煎餅供應(yīng)充足，夫妻倆往往凌晨4點(diǎn)就要開始準(zhǔn)備。老板負(fù)責(zé)和面，他把面粉和水倒進(jìn)鍋里，加入一點(diǎn)鹽跟糖調(diào)味，再撒入蔥花攪拌均勻，一鍋面糊就完成了。然后老板娘就坐在店門口，兩個(gè)鍋?zhàn)油瑫r(shí)攤著煎餅。不一會(huì)兒，一張張酥脆金黃的煎餅就出鍋了。

煎餅邊兒微微焦脆，中心的地方卻非常軟嫩，煎餅的厚度，大大的保留了濕軟的口感。一口咬下，帶來一份恰到好處的甜咸味，又脆又香，吃過的人都贊不絕口。

“來的顧客都喜歡吃這個(gè)餅，它的味道可口又香，來來往往的人來往不斷，我天天在這邊經(jīng)過，天天在這邊吃。”正在這里吃煎餅的市民熊炳坤說道。

老板告訴記者，這個(gè)煎餅是他小時(shí)候母親經(jīng)常做給他吃的，這個(gè)味道讓他一直記憶猶新，他想把這份美味帶給大家。從開業(yè)到現(xiàn)在，已經(jīng)24年了，煎餅的味道，從始至終都沒有變過。正因?yàn)檫@樣，才吸引到了不少的顧客。

城市各個(gè)街道藏著很多美食，也許在城市的發(fā)展中，新老店鋪會(huì)不斷更迭，但是一定有那么一家讓你印象深刻。甚至你在成長(zhǎng)路上，它也在一路前行，可變的是時(shí)間的長(zhǎng)度，不變的是始終如一的老味道。

來源：沅江新聞網(wǎng)

作者：張勁楊 吳行

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